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Nouvelle mise en scène pour cuisine de talent. Les tons apaisants évoquent la lumière du couchant sur la mer, l'aménagement intérieur répartissant l'espace en de subtiles atmosphères. Une coursive intime distribue quelques tables le long des baies, la pièce principale alterne tables et banquettes dans un style qui rappelle les grands dîners américains, une salle à manger privative invite à des dîners feutrés. La nouvelle carte joue également sur le mode de la rénovation en douceur, proposant une cuisine d'inspiration néo-classique qui revisite la grande tradition culinaire.
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